ВКУСОВЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПОЛУКОПЧЕНЫХ И ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ КОЛБАС

 Вкусовые препараты для полукопченых и варено-копченых колбас

 

Наименование

Индекс

Применение

Дозировка

 

Вейськая VIа

267а

Смесь приправ для производства полукопченых и варено-копченых колбас с интенсивным вкусом чеснока

9-10г/кг

 

Грилевая I

182

Смесь приправ для грилевой колбасы с оттенком вкуса лука чеснока и кориандра

8г/кг

 

Деликатеса IV

119

Готовая функциональная смесь приправ для производства вареных колбас сосисок, сарделек. Предоставляет оригинальный вкус соответствующую окраску и увеличивает срок хранения изделия

7г/кг

 

Деликатеса IIІ

117

Готовая комплексная смесь для производства вареных колбас сосисок, сарделек. Оказывает очень красивую окраску на разрезе. Очень пикантная. Содержит приправы и экстракты паприки перца, лука и мускатного ореха! Предлагается использовать также для

изделий из птицы

2-Зг/кг

 

Деликатеса ІІb

114с

Смесь для производства вареных колбас, сосисок, сарделек. Содержит антиоксиданты. Пикантная с оттенком вкуса паприки и перца на базе

 приправ и экстрактов

5г/кг

 

ПАШТЕТ СВОЙСЬКИЙ

 

132

Смесь приправ для производства паштетов.

6г/кг

 

Паштет грибной

507а

Смесь приправ для производства паштетов. Вкус создают композиции приправ, сушеных грибов и трав.

7г/кг

 

Мортадела комби

548

Смесь приправ для производства сарделек, сосисок, колбас вареных. Содержит экстракты и натуральные приправы паприки, перца, чеснока и мускатного ореха.

5г/кг

 

Кабаноси VI

296

Функционально-вкусовой препарат, придает изделию аромат перца. Предотвращает окисление окраски и увеличивает срок хранения Доминирует вкус перца и лука.

5г/кг

 

Мортадела ІІ С

542С

Смесь приправ для производства сарделек, сосисок, колбас вареных. Содержит экстракты и натуральные приправы имбиря, перца, мускатного ореха. Содержит ингредиенты, которые улучшают окраску готового изделия.

5г/кг

 

ЯРМАРОЧНАЯ І

 

630

Смесь приправ для производства полукопченых колбас с экстрактом мускатного ореха и перца

6г/кг

 

Шлёнская екстра POL

250a

Смесь приправ для производства полукопченых и варено-копченых колбас с интенсивным вкусом и запахом, с преобладанием вкуса перца и чеснока

5г/кг

 

Горношлёнская

1030

Смесь приправ для производства полукопченых, варено-копчених колбас со вкусом перца..

10г/кг

 

Живецькая V

364

Смесь приправ для производства полукопченых и варено-копченых колбас с интенсивным вкусом и запахом, с преобладанием вкуса перца и чеснока

5г/кг

Московская

750

Смесь приправ для производства полукопченых, варено-копченых колбас с интенсивным вкусом и запахом, с преобладанием вкуса перца, паприки и мускатного ореха

5-6г/кг

Одесская

760

Смесь приправ для производства полукопченых, варено-копченых колбас с интенсивным вкусом и запахом, с преобладанием вкуса перца, чеснока и кориандра, содержит вкусовой гидролизат .

5-6г/кг

Охотничья IV

194

 Вкусовой препарат, придает изделию аромат перца и можжевельника. Предотвращает окисление окраски и увеличивает срок хранения Доминирует вкус перца и лука.

5г/кг

Краковская V

234

Смесь приправ для производства полукопченых, варено-копченых колбас. Содержит экстракты и натуральные приправы паприки, перца, чеснока и тмина.

3-5г/кг

Краковская VIII

238

Смесь приправ для производства полукопченых и варено-копченых колбас. Содержит экстракты и натуральные приправы перца, чеснока, кориандра, тмина

3-6г/кг

Мелёнка изысканная IV

402

Вкусовой препарат для производства вареных, полукопченых колбас, рулетов и ветчина, изготовлена на базе вкусовых гидролизатов и ароматов с оттенком вкуса копченого мяса..

5г/кг

Ветчина

           деликатесная   

                 MAX

775

Вкусовой препарат для производства вареных, полукопченых колбас, рулетов и ветчина, изготовлена на базе вкусовых гидролизатов и ароматов с оттенком вкуса ветчины и копченого мяса..

5-6 г/кг

Сальцесон хлопский

275

Вкусовой препарат для производства сальцесон. Вкус и аромат на основе лука и майорана, а также натуральных масел, душистого перца и гвоздики

14г/кг

Паперони MAX

1129

Вкусовой препарат для производства вареных, копченых, варено-копченых, сырых колбас с выраженным вкусом перца.

13-15г/кг

Мортадела IIа

541а

Смесь приправ для производства сарделек, сосисок, колбас вареных. Содержит экстракты и натуральные приправы с выраженным вкусом цвету муската.

6г/кг

Смакон

1043

Приправа к копченостей и кулинарных изделий в жидкости.

 

Франкфутерки IV

323

Смесь приправ для производства полукопченых колбас с экстрактом мускатного ореха и перца..

5г/кг

Вейская V

266

Смесь приправ для производства полукопченых и варено-копченых колбас с интенсивным вкусом и запахом перца и чеснока

9-10г/кг